写真の野菜類は庭先での今朝の収穫物。
キューリは大きいもので自分の肘から中指の付け根までの長さがある。
生い茂った葉の蔭に隠れているのを見逃した結果がこうだ。
「またお化けになった」と家内と笑い合う。
今年は野菜の出来が良くって、食べるほうが大変だ。
まるで野菜に追いまくられている感じがする。
だったら、ご近所さんにおすそ分けすればいいようなものだが、
どっこい田舎のこととて、自家菜園をやっているかあるいはその親戚筋のお宅ばかりだから、
「たべておくりゃせんか？」と言う人ばかり。
まさか、通りかかった人に「食べて下さい」と云う程のものでもなし。
結局、この３品は食べ飽きてもなお強制的に食べさせられることになった。
家内はネットで調べて、保存食に加工すべく奮闘している。
庭に植えたのはキューリとトマトと茄子を３本づつ。
例年、蒔かぬ種は生えぬとばかりに家内が安い苗を買ってきて適当に植えていたのだが、
今年は家内の入院と植えつけ時期が重なったので、ボクが植えつける羽目になった。
苗もそこそこの値段のモノを買ってきて、堆肥や化成肥料をふんだん土壌にすき込んだ。
出来のいいのにはそういう事情もある。
一昨日の雨で熟した多くのブルーベリーの実の皮が爆（は）ぜた。
これはいけないと、３本の木から急いで熟した実をもいだら、500グラムくらいの収穫になった。
家内がジャムに加工したら２００グラムの小瓶が３本出来た。
小さい木の２本は既に収穫期を終わって、すべて生食している。
今年のブルーベリーは出来が良いほうだろう。
尤も、春先に狂い咲きした１本はわずかに実っただけだが・・・。
ゴーヤはプランターに植えた３本が生育不良。３年連続の現象。
いろいろ原因を考えてみたが、どうやらプランターの容量不足か？
ネットには20リットルくらいは欲しいと書いてある記事もある。我が家は10リットル。
地植えした１本は順調に育っているから、多分推定は当たりだろう。
実証は来年まで持ち越しになる。
狭い我が家だけれど土地付きの庭があればこその菜園。
キューリのお化けに追われるのもまた楽しである。
2 件のコメント :
自家菜園で丹精込めて収穫したものは。ｽｰﾊﾟｰで購入したものより格段に美味しいことでしょう。うらやましい。
ボクはｷｬﾍﾞﾂ、ﾚﾀｽのサラダを毎食用意する。それにトマトは毎食、ｽﾗｲｽしたキュウリは時々加える。ｽｰﾊﾟｰで少量ずつ買ってきて対応している。
トマトは以前よりかなり美味しくなった。バラツキはあるが、昔食べたトマトに近い味を時々感じる。
キュウリは青臭くてダメですね。昔、塩をふりかけ、丸々1本かじった美味しいキュウリには出会わない。早めに収穫するからであろう。貴兄宅のキュウリは美味しいだろうなあ･･･。
茄子は、スーパーで見かけると食べたいと思うが、手を加える面倒な調理はやらないので敬遠していた。
先週、どうしても食べたくなり、ネットで検索すると
「茄子の浅漬け」が目にとまった。
・なす 大1本
塩小さじ１ 味ぽん大さじ１ わさび（ﾁｭｰﾌﾞ３cm.）
・ボールになすと塩を入れ、軽くからませ5分おく。
ｷﾞｭｳっと水気をとり、ビニール袋に味ぽん、わさびを入れ、空気を抜き冷蔵。30分後に食す。
これがとても美味しい。すぐ完食してしまった。昨日も調理して食べた。
少しずつであるが、手間のかからない料理方法が見つかりﾚﾊﾟｰﾄﾘｰは増えていく。
>忠ちゃん 毎食の献立に野菜を入れているのはなかなか出来る話じゃないですよ。貴兄は立派なものだと思います。自前の野菜が美味しいかどうか？正直なところ分かりません。新鮮で無農薬だけはたしかですけどねぇ。ナスの浅漬ですか、レパートリーに入ったようですね。ナスもトマトも色々種類があるから本当はどれが美味しいのか分かりません。ただ、子供のころ食べたトマトもナスもキューリも美味しかったということだけは確かですね。
そうそう、キューリはもろキュー用の味噌を付けて丸かじりが手っ取り早くて美味しいですよ。あ試しあれ。
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